Highland Park Between You and I 17yo 48% 0,7l

Tato 17letá single malt whisky, exkluzivně vytvořená pro travel retail ve spolupráci s michelinským šéfkuchařem Björnem Frantzénem, vás vezme na jedinečnou cestu chutí. Charakterizuje ji bohatý ovocný profil, výrazná komplexnost a patrný vliv sudů z francouzského dubu po červeném víně z prvního plnění. Namísto toho, abychom vám vnucovali vlastní degustační poznámky, se ptáme: Kam zavede vás?

Björn Frantzén

Seznamte se s Björnem Frantzénem – bývalým profesionálním fotbalistou, uznávaným restauratérem a jediným šéfkuchařem na světě, který současně drží tři michelinské hvězdy ve třech různých restauracích. Byl vůbec prvním člověkem, který ochutnal whisky Between You and I: Journeys, a její mnohovrstevnatý chuťový profil v něm probudil vzpomínky na cesty po celém světě, během nichž hledal inspiraci pro svou kuchyni.

Řemeslné zpracování

Základem této whisky jsou sudy z francouzského dubu po červeném víně z prvního plnění, které jí dodávají výraznou ovocnou hloubku připomínající lesní ovoce a džemové tóny. Ty doplňují jemné vanilkové nuance ze sudů z amerického dubu po sherry. Celkový charakter pak harmonicky dotvářejí znovu plněné sudy (refill casks), díky nimž je whisky dokonale vyvážená, bohatá a elegantně ovocná.

Cesta plná chutí

Whisky Between You and I: Journeys přenesla Björnovy smysly od skotských Orknejí až po Tahiti – a ještě mnohem dál. Každý doušek v něm vyvolal jiné vzpomínky a asociace spojené s jeho cestami. A kam zavede vás?

Doporučení k párování

Stejně jako samotná degustace je i párování této whisky čistě osobní záležitostí. Vybírejte pokrmy podle chutí, které ve whisky sami objevíte. Cítíte tóny pomeranče? Zkuste ji doplnit o citrusové speciality. Připomíná vám vůně otevřené ohniště nebo táborák? Sáhněte po pokrmech s jemně kouřovým charakterem. Možností je nespočet – nebojte se experimentovat a objevovat vlastní ideální kombinace.