Bellamys reserve Mizunara 48,4% 0,7l

Detailní popis produktu

Jak se vyrábí? Destilace a zrání

Bellamys reserve Mizunara je blend rumů z Barbadosu, Jamajky a Dominikány, lahvovaný společností Bellamy's reserve. Vyrábí se z melasy z cukrové třtiny. Destilace probíhá kombinovanou metodou na kolonových (Column Still) i kotlíkových přístrojích (Pot Still). Zraje po neurčitou dobu, v sudech po Bourbonu a dozrává v sudech z japonského dubu Mizunara. Rum je doslazený 14g/l cukru. Limitovaná edice pouze 540 lahví.

Produktový text

Tento rum prošel sekundárním zráním v sudech vyrobených z vzácného japonského dubu Mizunara. Celkový počet vyrobených lahví: 540. Bellamy’s Reserve Mizunara je směs rumů pocházejících z Jamajky, Barbadosu a Dominikánské republiky, která po počátečním zrání trvajícím 5–12 let zrála další tři roky v sudech vyrobených z vzácného japonského dubu Mizunara. Proč je alkohol zrající v tomto typu sudů tak výjimečný a vyhledávaný?

Dub Mizunara (Quercus crispula) se v Japonsku také nazývá „vodní dub“. Toto dřevo se vyznačuje vysokým obsahem vody, proto trvá poměrně dlouho, než vyschne. Tento dub také roste velmi pomalu – trvá až 200 let, než je strom dostatečně zralý a připravený ke zpracování. Právě proto je Mizunara velmi drahý druh dřeva.

V neposlední řadě má dub Mizunara také specifický vliv na chuť alkoholu, který v něm zraje. Dřevo má nízký obsah taninů, proto je v chuti málokdy cítit přehnaná dřevitost. Naopak, často dodává alkoholu tóny vanilky, sladké ovocnosti a výrazné exotické koření.