Pasote Anejo 40% 0,7l

Detailní popis produktu

Stručné info

Pasote Anejo je Tequila, která se destiluje v palírně Tequila El Tepozan (NOM 1584) v Mexiku, region Jalisco. Vzniká 100% z modré agáve (Agave Weber) z regionu Jalisco. Tequila se destiluje na nerezových Pot Stills (kotlíková destilace). Nechává se zrát po neurčitou dobu v sudech po whisky a neobsahuje žádná dochucovadla ani cukry.

Moje pocity z lahve

Na Pasote Anejo není nic extra zajímavého. Je to prostě dobrá řemeslná Tequila a nic víc není třeba vědět... DOBŘE tak já zkusím něco málo sepsat. Podle mě je klíčovou vlastností značky Pasote dělat věci pořádně. Jsou velmi transparentní a sdílí detaily o výrobě, což pomáhá k pochopení jejich destilátů. Nejdůležitější však je, že prošli testem nezávislé organizace Additive Free Alliance, která potvrdila že pro své Tequily nepoužívají žádná dochucovadla ani cukry - což je na trhu s Tequilami stále velký problém a Mexický výbor pro kontrolu kvality tequil tyto aditiva nijak moc neřeší. Můžeme si tak být jistí, že chuť Pasote Anejo vychází z kvality surovin a poctivé práce, nikoli z chemické laboratoře. Víc takových.

Používájí agáve pěstovanou na vysočině regionu Jalisco, všechna pochází z jedné farmy a sbírá ručně. Pasote Anejo je pak po destilaci uložená na dobu minimálně 1 roku do sudů po whisky z amerického bílého dubu, bohužel není specifikováno jestli skotské single malt, nebo po bourbonu (spíš to druhé). Díky toho má tequila čas odpočinout si a pořádně zakulatit svou chuť. Všechny tequily Pasote jsou velmi nadprůměrné a určitě stojí za ochutnání. Mou nejoblíbenější je však právě Pasote Anejo, protože je to jedna z mála opravdu řemeslných Anejo tequil v Česku.

Tvůj Mates, Pojď na Panáka, 17. 10. 2024

Jak chutná?

Na vůni se velmi podobná jemným květinkovým skotským whisky z regionu Highland, jako například Glenmorangie nebo Clynelish. Velmi lehká svěží vůně, s výraznými tóny vanilky, pomeranče a květin, možná trocha větrovosti máty. Na zajímavou vůni pak navazuje skvělá chuť, kde dominují květiny a zemitá chuť agáve, společně s citrusy, karamelem a příjemnou kořenitostí přepře a dřeva. Hladce klouže do krku a má středně dlouho trvající hřejivý závěr, s dozvukem pomerančové kůry.