Gin

Původ ginu sahá do Holandska, kde se nazýval "Jenever". Největší popularitu si však získal v Anglii. Hlavní složkou každého ginu jsou jalovcové bobule, které mu dodávají charakteristickou chuť. Díky rychlé, levné výrobě a jednoduché, svěží chuti, se stal jedním z nejrozšířenějších destilátů. Jeho předností jsou všelijaké botanicals (koření, byliny, ovoce), které se liší podle kultury a podnebí, kde se vyrábí. Giny tak získávají rozmanité chutě od kořenitých až po sladce ovocné.

Obecná definice ginu zní: Gin se vyrábí z neutrálního destilátu (často velejemný líh z obilí), do kterého se přidávají bobule jalovce. Může obsahovat další botanické přísady, ale dominantní musí zůstat jalovec. Gin může být doslazován, zároveň však může být označen jako "dry", pokud neobsahuje více než 0,1g/L cukru. Musí mít minimálně 37,5% obj. alkoholu.