Kavalan - Zázrak Světové Whisky z Taiwanu
Objev netradiční whisky z Taiwanu Kavalan.
22. 5. 2024, Mates Jurica
Kavalan je značka whisky, která mě naprosto ohromila a věřím, že osloví i tebe. Ačkoliv jsme zvyklí spojovat whisky se Skotskem, Irskem nebo Amerikou, Kavalan pochází z Taiwanu, konkrétně z oblasti Yilan. Subtropické podnebí s dramaticky proměnlivými teplotami a vysokou vlhkostí, hraje klíčovou roli v procesu zrání zdejší whisky a dodává jí jedinečný bohatý charakter.
Prohlédni si whisky z palírny Kavalan
Podívej se na mou ochutnávku whisky Kavalan Sherry oak a Kavalan Solist Vinho Barrique
Historie whisky z Taiwanu
Palírna Kavalan byla založena teprve v roce 2005, ale už teď patří mezi přední světové výrobce whisky. Zakladatel Mr. Tien-Tsai Lee si dal za cíl vytvořit whisky, která by v sobě nesla jedinečný otisk svého původu a zároveň dbala na skotské tradice.
Kavalan se velmi rychle dostal do světového povědomí a získal si přízeň mezi whiskaři. Jedním z hlavních důvodů úspěchu značky je jejich přístup ke kvalitě surovin. Důkladná dvojitá destilace na přístrojích Pot still. Pečlivý výběr a ošetření těch nejlepších sudů. Experimentování s různým typem zrání - od prvotřídního sherry, přes francouzské vína, až po brandy.
Whisky zrají relativně krátkou dobu, obvykle 4-6 let. Nedá se však říct, že by byly nevyzrálé. Díky místnímu klimatu probíhá proces zrání mnohem intenzivněji než v chladnějších oblastech. Většina jejich whisky tak získává velmi sofistikovanou bohatou chuť s krémovým, skoro až likérovým charakterem.
Kavalan je nejen o výjimečné kvalitě, ale také o filozofii, která klade důraz na neustálé zlepšování a inovace. Jejich whisky jsou známé pro svou komplexnost, bohatost chutí a vůní, které dokážou nadchnout jak začátečníky, tak zkušené znalce.
Pokud hledáš whisky, která tě nepřestane překvapovat, Kavalan je ta správná volba.