Podzimní doporučení: 5 tipů na lahve, které zahřejí
Nejlepší whisky a rum na podzim. 5 hřejivých doporučení
9. 9. 2025, Matyáš Jurica
Podzim je nejkouzelnější období roku. Hraje různými barvami, chuti i vůni. Taky jsem přišel na to, že je to právě podzim, kdy dobrá whisky a rum chutná nejlíp. Není nic lepšího než si do ruky vzít skleničku hřejivého bourbonu, nebo sherryové whisky, které krásně dokreslí tu útulnou atmosféru.
Když jsem byl malý tak moje nejoblíbenější roční období bylo léto. Prázdniny, zmrzlina, meloun, koupaliště... Jenže jak věk přibýval, začal jsem si víc a víc libovat v chladném podzimu. Dříve mé nejméně oblíbené období se tak stalo tím nejmilejším. Něco na té kombinaci sychravého počasí, barevného listí a tajemna ve vzduchu, ve mně prostě probouzí klid. Každý rok se těším, až se navleču do teplého svetru, pustím si temný film Tima Burtona, vyřežu si dýni, nebo se jen klidně projdu po lese.
K tomu všemu se rád zahřeji dobrým destilátem. A v tomto článku se s tebou chci podělit o svých 5 nejoblíbenějších podzimních lahví.
Lairds Applejack 86 43% 0,7l
Čerstvá Jablka
Vanilka
Skořice
USA, Virginia
Jablečná Brandy
Podzim máme spojený se sklizní různého ovoce a zeleniny. U nás v Česku, ale i v Americe to jsou pak typicky Jablka, ze kterých se dělá výborný štrúdl, cider, nebo rovnou tradiční Applejack. Prvním doporučením tak není ani rum, ani whisky, ale americká jablečná brandy. Protože možná to nevíš, ale před tím než amíci objevili whisky, destilovali - stejně jako my - různé druhy ovocných pálenek.
Značka Laird's pak vyrábí svůj typický applejack již přes 200 let. Je to destilát 100% z jablek, který se destiluje ve Virginii v palírně Laird and Company. Následně zraje po dobu min. 3 let v panenských sudech z amerického dubu.
Chuť: V chuti je to jablko v karamelu. Aroma čerstvých červených jablek je nezaměnitelné. Někomu to může připomínat až cider, nebo jablkové bonbóny. Dále se projeví zrání v dubu, tedy tóny karamelu, vanilky, ale také suché koření na pečení, jako je skořice.
Pokud máš na podzimu rád právě dozrávající jablka - tohle je ideální volba. Na podzimní večer zahřeje ať už jen tak na panáka, nebo do koktejlu Old Fashioned. Určitě doporučuju všem, kteří mají rádi ovocné pálenky a koňak.
Jack Daniels Bonded Rye 50% 0,7l
Vanilka
Med
Hořká čokoládaUSA, Tennessee
Rye whisky
Hodnocení 8,3/10 (whiskybase)
Ve Spojených státech se ještě zdržíme. Tentokrát však půjdeme už do klasiky, kterou všichni znáte - Jack Daniel's. Tato legendární americká značka teprve nedávno představila novou sérii BONDED, inspirovanou více než 120 let starým zákonem "Bottled in Bond". Mně z této série nejvíc oslovila žitná whisky Bonded rye. Líbí se mi jak spojuje klasickou Tennessee tradici s výrazně kořenitým charakterem, který rozehřeje každý sychravý večer.
Tahle Rye whisky se destiluje z 70% žita, 18% kukuřice a 12% ječmene. Jelikož se drží zákonem "bottled in bond", znamená to, že zraje minimálně 4 roky v panenských sudech z amerického dubu a je lahvována na rovných 100 proof (50% obj.). Díky tomu má pořádný drive.
Chuť: Pikantní a robustní. Ucítíš velmi výrazné tóny koření, jako skořice, hřebíček a zázvor, ale taky suchý charakter kůže, tabáku a čerstvého dřeva. Drsná stránka je doplněné o sladké tóny karamelu , sušeného ovoce a hořkou čokoládu. Má opravdu intenzivní a dlouhý závěr vhodný pro pohodové dlouhé popíjení.
Pokud jsi chlap a nebojíš se suchého charakteru, tohle je naprosto parádní lahev, která ti na baru bude dělat radost ještě dlouho. Je to esence té kořenité, hořké stránky podzimu - se vším všudy.
Aberlour Forest reserve 10yo 40% 0,7l
Vanilka
Sadové ovoce
Kouř
Skotsko, Speyside
Single malt whisky
Hodnocení 8/10 (whiskybase)
Pokud máš však radši jemnější, víc ovocné whisky, tak tahle typická speysideovka je tu pro tebe. Aberlour 10yo mám s podzimem spojený pro krásný elegantní design, který jakoby byl navrhnutý pro posedávání v zahradním altánku. Forest Reserve je whisky, která v sobě nese vůni lesa a sladkých podzimních plodů. Zároveň, jestli máš jen omezený budget a měl bych ti doporučit pouze jednu lahev - byla by to tahle.
Jedná se o Single malt whisky, destilovanou v palírně Aberlour, která zraje v kombinaci bourbonových sudů, sudů po sherry a sudů z francouzského dubu Limousin. To dává pěknou paletu chutí.
Chuť: Na jazyku se potkává sladkost sadového ovoce, sušené rozinky a švestky, společně s sherry charakterem oříšků a čokolády. Sladkost pak přináší chuť včelího medu a vanilky. Na konci patra se ukazuje lehká kořenitost skořice a dřeva.
Když chceš whisky, která není těžká, spíš lehce pitelná. Aberlour je fajn, když si večer dáš chvilku pro sebe, nebo posedíš s přáteli u táboráku. Nemusíš nad ní moc přemýšlet a přesto zanechá dojem. Ukazuje prosluněnou část podzimu s vůní čerstvě pokáceného dřeva.
Chairmans Reserve 1931 46% 0,7l
Tabák
Vanilka
Datle
Karibik, Svatá Lucie
Rum, nedoslazený
Hodnocení 8/10 (rum x)
Při sestavování žebříčku jsem dlouho uvažoval, jestli vůbec zařadit nějaký rum - jelikož ty si většinou spojím s tropickými plážemi Karibiku, než mlživými lesy. Pak jsem si však vzpomněl na tuhle parádu... Tohle je pro mě rum, který voní jako podzimní neděle. Představ si pečení koláče, karamelky, déšť za okny, oheň v krbu a dobrý tabáček v koženém křesle. Díky toho, a svého elegantního designu, se tak stal jediným rumem na seznamu.
Chairman’s Reserve 1931 pochází z ostrova Svatá Lucie a je to blend rumů stařených min. 6 let v kombinaci sudů po Portském fortifikovaném víně a po Bourbonu. A není vůbec doslazený, takže to je opravdový Rum jak má být.
Chuť: V chuti čekej karamel, sušené datle a hrozinky, dost tabáku a závěr podzimního koření s trochou kakaa. Samozřejmě se ukazuje i typické rumové aroma sladké melasy a vanilky ze sudů po bourbonu.
Je to sofistikovaný rum, co tě zahřeje a donutí se zrelaxovat. Reflektuje v sobě podzimní sladkosti jako karamelky s trochou koření. Jeho skvěle pitelnou chuť ocení středně pokročilí i rumoví znalci a ty se tak můžeš podělit s přáteli, nebo si jej vychutnat v klidu - například s knihou, nebo u filmu.
GlenDronach Ode to The Dark 50,8% 0,7l
Káva
Hrozinky
Tabák
Skotsko, Speyside
Single malt whisky
Hodnocení 8,6/10 (whiskybase)
Na závěr, magnum opus mých podzimních doporučení. Tohle je totiž ryzí esence podzimu – GlenDronach „Ode to The Dark“. Tato limitovaná edice, byla uvedena na trh jako zářijová novinka a okamžitě si získala mou pozornost. Tato lahev je oslavou všech "sherry bomb" whisky s tmavým charakterem, pro který se palírna GlenDronach stala oblíbeným. Tekutá óda připomínající večer u ohně, když listí šustí pod nohama.
Zrála v exkluzivně v sudech po fortifikovaném víně Pedro Ximénez sherry, což jí dává hutnou, bohatou strukturu. Síla 50,8 % navíc krásně zachovává plnost všech chutí.
Chuť: Překvapí tě, jak moc hutné tóny hořké čokolády, kávy a sušených švestek v této whisky jsou. Její temný charakter je lehce vyvážený sladkými hrozinkami, třešněmi a Crème brûlée. Závěr je však opět výrazně hřejivý jako zázvor, skořice, nebo dobrý doutník.
Jestli si na podzim rád vychutnáváš kvalitní espresso a sladké skořicové zákusky v kavárnách, tohle je ta lahev co hledáš. Je to whisky, kterou si nejvíc vychutnáš v klidu. Zaslouží si opravdu pomalé popíjení – což je super při dlouhých podzimních večerech.
Zpříjemni si podzim s těmito lahvemi:
Jestli máš podzim stejně tak rád, jako já, věřím že mé doporučení ti pomůžou dotáhnout toto kouzelné období k dokonalosti. Každá lahev reprezentuje jinou stránku podzimu, jeho sladkost i koření, ovoce i sladkosti. Ty si tak můžeš vybrat tu, která ti sedí nejvíc. Ať už to bude kterákoliv, každá z nich tě zahřeje lépe než vlněný svetr. Vyber si novou lahev na svůj domácí bar, která ti zpříjemní sychravý podzim.🥃 Na zdraví.